في تصنيف منوعات بواسطة

بالنسبة لكثير من الناس، الحليب ومنتجات الألبان الأخرى غير مطروحة على المائدة. فإذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، فقد يؤدي تناول كوب من الحليب إلى حدوث ضائقة في الجهاز الهضمي مصحوبة بأعراض مثل الإسهال والقيء وآلام البطن. ولكن هنالك حليب بلا لاكتوز، ف ما هو الحليب بدون لاكتوز ؟

الحليب بدون لاكتوز

الحليب الخالي من اللاكتوز هو بديل سهل يمكن أن يساعد في القضاء على العديد من هذه الأعراض غير السارة. ومع ذلك، فإن الكثير من الناس غير متأكدين من ماهية الحليب الخالي من اللاكتوز بالضبط، وكيف يتم صنعه وكيف يقارن بالحليب العادي. تتناول هذه المقالة أوجه التشابه والاختلاف بين الحليب الخالي من اللاكتوز والحليب العادي.

 

ما هو الحليب الخالي من اللاكتوز؟

الحليب الخالي من اللاكتوز هو منتج حليب تجاري خالٍ من اللاكتوز. اللاكتوز هو نوع من السكر الموجود في منتجات الألبان والذي يصعب على بعض الناس هضمه. ينتج مصنعو المواد الغذائية حليبًا خاليًا من اللاكتوز عن طريق إضافة اللاكتاز إلى حليب البقر العادي. اللاكتاز هو إنزيم ينتجه الأشخاص الذين يتحملون منتجات الألبان، مما يؤدي إلى تكسير اللاكتوز في الجسم. الحليب النهائي الخالي من اللاكتوز له نفس المذاق والملمس والمغذيات مثل الحليب العادي تقريبًا. مريح، يمكن استخدامه بنفس الطريقة وبالتالي يمكن استبداله بالحليب العادي في وصفاتك المفضلة.

العناصر الغذائية الموجودة في الحليب البدون اللاكتوز

مثل الحليب العادي، يعتبر الحليب الخالي من اللاكتوز مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب 12 والريبوفلافين وفيتامين د.

الفرق بين الحليب الخالي من اللاكتوز والحليب العادي

الفرق الملحوظ بين الحليب الخالي من اللاكتوز والحليب العادي هو النكهة. اللاكتاز، الإنزيم المضاف إلى الحليب الخالي من اللاكتوز، يقسم اللاكتوز إلى نوعين من السكريات البسيطة: الجلوكوز والجلاكتوز نظرًا لأن براعم التذوق لديك تدرك أن هذه السكريات البسيطة أكثر حلاوة من السكريات المعقدة، فإن المنتج النهائي الخالي من اللاكتوز له نكهة أحلى من الحليب العادي على الرغم من أن هذا لا يغير القيمة الغذائية للحليب وأن الاختلاف في النكهة معتدل ، فقد يكون من المفيد الانتباه عند استخدام الحليب الخالي من اللاكتوز بدلاً من الحليب العادي للوصفات.

إجابتك

اسمك الذي سيظهر (اختياري):
نحن نحرص على خصوصيتك: هذا العنوان البريدي لن يتم استخدامه لغير إرسال التنبيهات.
مرحبًا بك إلى الاعراف التعليمي ، الموقع تحت ادارة الأستاذة علا الشمري

49ألف أسئلة

43.6ألف إجابة

2.1ألف تعليقات

3.1مليون مستخدم

التصنيفات

...