بواسطة

يقصد بالمكملات الغذائية بكونها مواد طبيعية مشتقة من الحيوانات والنباتات وغيرهم كالمعادن أو من الممكن أن تكون هذه المضافات اصطناعية، وتجدر الإشارة إلى أن هناك أصناف من المضافات الغذائية التي تم استخدامها لسنين عديدة لأغراض لحفظ الأغذية والمأكولات المتنوعة مثل: الملح الذي يستخدم للمحافظة على المجمدات كالأسماك ويستعمل أيضاً للتجفيف، والسكر الذي يستخدم لصنع الحلويات والمربى بكافة أنواعها، أيضاً قامت منظمة الصحة العالمية بدعم من منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، بتقييم المخاطر الصحية للمضافات الغذائية من قبل مجموعة علمية دولية JECFA، يعتمد تقييم اللجنة على التقييم العلمي بما في ذلك بيانات التركيب الكيميائي والمعلومات السمية، بالإضافة إلى العديد من البيانات الأخرى المتعلقة بالبحوث التكميلية التي أجريت على الحيوانات أو البشر، تشتمل هذه الاختبارات على دراسات قصيرة المدى وطويلة الأجل، والتي تحدد كيفية امتصاص المكمل وتوزيعه وإزالته من الجسم والآثار الضارة المحتملة.



المقصود بالمضافات الغذائية على المستوى الدولي هو شيء يضاف إلى الغذاء بغرض الحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة أو لتوفير مغذيات مختلفة وليس لزيادة القيمة الغذائية، ولا يتم احتساب الفيتامينات المضافة إلى الطعام ويتم احتساب المواد الكيميائية التي تدخل في الطعام، ولا تؤكل هذه المنتجات كغذاء ولا تستخدم كغذاء سواء كانت ذات قيمة غذائية أم لا، ومن الجدير بالذكر أن المكملات الغذائية مهمة للعميل حيث أن المواد المضافة هي مواد تضاف إلى الغذاء بشكل مباشر وغير مباشر ، من خلال التحضير أو المعالجة أو النقل أو التخزين.

من الأضرار الصحية للمُضافات الغذائية

الاجابة هي:

  • ظهور الحساسية الجلدية او الصدرية
  • كثرة الحركة والنشاط عند الاطفال
  • حدوث طفرات وراثية قد يسبب بعضها اوراماً سرطانية
  • التأثير على الجهاز العصبي والمخ وبعض الانشطة الانزيمية في الجسم

1 إجابة واحدة

0 تصويتات
بواسطة
 
أفضل إجابة

من الأضرار الصحية للمُضافات الغذائية

الاجابة هي:

  • ظهور الحساسية الجلدية او الصدرية
  • كثرة الحركة والنشاط عند الاطفال
  • حدوث طفرات وراثية قد يسبب بعضها اوراماً سرطانية
  • التأثير على الجهاز العصبي والمخ وبعض الانشطة الانزيمية في الجسم

اسئلة متعلقة

مرحبًا بك إلى الاعراف التعليمي ، الموقع تحت ادارة الأستاذة علا الشمري

49ألف أسئلة

43.6ألف إجابة

2.1ألف تعليقات

3.1مليون مستخدم

التصنيفات

...