في تصنيف تعليم بواسطة

بحث كامل  عن حفظ الاطعمه لا يستطيع الانسان العيش بدون الطعام والشراب اللذان يمدانه بالطاقة اللازمة للقيام بمهامه اليومية، ومن المعروف عن الطعام بغالبية أنواعها المختلفة أنها سريعة الفساد، وتتراوح الفترة التي يبقى فيها الطعام صالح للأكل قبل أن يفسد من غذاء الى آخر، فمثلا هناك أغذية تفسد بعد مرور ستة ساعات على تحضيرها، وهناك أغذية تبقى أسبوع تقريبا بدون أن تتعفن وأن تصبح فاسدة، وهناك أطعمة تبقى شهور صالحة للأكل، وفي هذا الموضوع اليوم عبر منصة الأعراف التعليمية سنتناول معكم الطرق المختلفة التي يمكننا بها حفظ الأطعمة، فتابعوا معنا.

ما هي عملية حفظ الأطعمة

في البداية دعونا نوضح لكم ما هو المقصود بعملية حفظ الأطعمة (Food preservation) ان عملية حفظ الأغذية هي عملية تتم بأساليب وطرق مختلفة سنذكرها لكم أدناه، والهدف منها هو الحفاظ على هذه الأغذية لأطول مدة ممكنة بدون أن تفسد أو تتعفن، أي انها عملية ابطاء الفساد التعفن الطبيعي للأغذية، وتساعد عمليات حفظ الأطعمة في توفير الوقت والجهد والتقليل من كميات الطعام المهدور، حيث يتم الاحتفاظ بالكميات الفائضة من الطعام الذي يزيد عن حاجة الانسان بالطرق المناسبة ويتم استخدام هذا الطعام المحفوظ وقت الحاجة اليه.

وسائل حفظ الاغذية - موقعي

بحث كامل عن حفظ الأطعمة

طريقة حفظ الأطعمة بالتجفيف: ان هذه الطريقة هي أقدم طريقة تم استخدامها منذ القدم لحفظ الأطعمة المراد تخزينها لفترات طويلة، وذلك لأنها لا تحتاج الى آلات متطورة وأجهزة حديثة، وانما يتم الاستفادة من أشعة الشمس الطبيعية للتخلص من الماء الموجود في هذه الأطعمة، ومبدأ عمل طريقة التجفيف هو أن البكتيريا التي تسبب تعف الطعام ومن ثم فساه تنمو في الأطعمة التي تحتوي على الماء، وفي التجفيف يتم التخلص من كل الماء الموجود وبالتي لا تصاب الأغذية بالفساد ويتم استخدامها في الفواكه واللحوم والأسماك وغيرها.

التخليل: ما زال التخليل مستخدم حتى يومنا الحاضر، فعملية التخليل تعتمد على فكرة توقيف عملية نمو البكتيريا والعفن في هذه الأطعمة، فيتم إضافة كميات كبيرة من الملح للكثير من الأطعمة مثل: الزيتون والفلفل والجزر والباذنجان وغيره.

عملية حفظ الأطعمة بالتبريد أو التجميد: ان طريقة التبريد أو التجميد في حفظ المواد الغذائية هي من الطرق الحديثة التي لم تكن موجود في السابق، وذلك لأنها لا تتم بدون وجود ثلاجات وأجهزة حديثة الأمر الذي لم يكن قديما، ومن المعروف أن البكتيريا يتوقف عملها وتموت عند درجات الحرارة المنخفضة، ولذلك يتم وضع الأطعمة في الثلاجات لكي تطول مدة حفظها، ومن أهم المواد الغذائية التي يتم حفظها بهذه الطريقة: اللحوم والأسماء والفواكه وغيره.

إليك أفضل النصائح لحفظ الأطعمة أطول فترة ممكنة | الخليج أونلاين

إجابتك

اسمك الذي سيظهر (اختياري):
نحن نحرص على خصوصيتك: هذا العنوان البريدي لن يتم استخدامه لغير إرسال التنبيهات.

اسئلة متعلقة

مرحبًا بك إلى الاعراف التعليمي ، الموقع تحت ادارة الأستاذة علا الشمري

49ألف أسئلة

43.6ألف إجابة

2.1ألف تعليقات

3.1مليون مستخدم

التصنيفات

...